البديل النباتي للجيلاتين هو..........الآغار

البديل النباتي للجيلاتين

أجل مادة الآغار Aga aga

وهي مادة بروتينية هلامية تستخلص من أعشاب بحرية و تأتي بشكل مسحوق أبيض أو خيوط بيضاء (أو صفراء باهتة) كرستالية شفافة و تباع في محلات الهنود و الفلبينيين (طعام جنوب شرق آسيا) و تستعمل مثل الجيلاتين تماما (طريقة إستعمالها مرفقة معها) و ممكن إستعمالها لزيادة السمك (الكثافة) لصنع مكعبات مرقة الدجاج أو للآيس كريم.

لقد كنت أبحث عنها من فترة و إكتشفتها بالصدفة عند أحدى صديقاتي عندما قدمت لي طبق (الفالودة) و علمتني طريقة أستعمالها و لم تكن تعرف إن هذه المادة هي بديل الجيلاتين (درسناها في الكلية في درس تصنيع الأغذية).

اللهم إرزقها زوجا صالحا و إبعد عنها كل سوء آمين (إدعوا لها معي يا أخوات)

و هذه هي صورة بديل الجيلاتين:

I
وهذة صورة أخرى

شكرا على الموضوع..

بارك الله فيك

بارك الله فيك
وجزاك الله كل خير