Dr Eman Mohamed
طبيبة جهاز هضمي وكبد وأمراض معدية
يحتاج جسم الأنسان للفيتامينات المتعددة ومنهم مايقوم بتصنيعه ومنهم ما يستمده من الخارج سواء بالطعام أو المكملات الغذائية.
مجموعة فيتامينات K,E,D,A
وهذه الفيتامينات ضروري ليتم امتصاصها وجود العصارة الصفراوية أي تحتاج وجود الدهون بالأمعاء حتى تمتص ويستفيد بها الجسم.
فمثلا في حالة وجود مشاكل بالقنوات المرارية مثل انسداد القناة المرارية سواء بحصوة أو ورم برأس البنكرياس يضغط على القناة المرارية او تضخم في العقد الليمفاوية فتضغط أيضا على القناة المرارية،،كل هذا يمنع وصول العصاة الصفراوية التي تتصنع بداخل خلايا الكبد وتتخزن بالحوصلة المرارية ثم بعد ذلك تفرز وتمر عن طريق القناة المرارية وتصل للأمعاء حيث تختلط بهذة الفيتامينات ويتم امتصاصها.
فيتامين A
هو من الفيتامينات الضرورية المهمة لسلامة الجلد والشعر وخلايا شبكية العين ويوجد بالعديد من الأطعمة مثل الجزر، البطاطا الحلوة، الكبدة، السبانخ، البروكلي، الفلفل الأحمر، اللبن، المأكولات البحرية.
ويحتاج الجسم منه يوميا حوالي ٧٠٠ ميكروجرام بالنسبة للنساء
أما بالنسبة للرجال حوالي ٨٠٠ الى ٩٠٠ ميكروجرام.
ونقصه يسبب العديد من مشاكل البشرة وحب الشباب وتقصف الشعر وفقدان حيويته بجانب ايضا قد يتفاقم الأمر ويسبب تدمير خلايا شبكية العين ويحدث العمى الليلي.
فيتامين D
وهو ضروري جدا لسلامة العظام حيث يتحكم في امتصاص الكالسيوم والفوسفور في الأمعاء ويتحكم في امتصاصهم وخروجهم من الكلى.
كما وانه مهم أيضا لسلامة العضلات وجهاز المناعة وسلامة وحيوية الشعر ويقي الرضع من الكساح ولين العظام ومؤخرا تم عمل بعض الدراسات في مرضى كورونا والتي أظهرت أهميتة في تقليل معدل الوفاة في هؤلاء المرضى.
يوجد فيتامين د في الاسماك مثل السالمون والسردين والرنجة،اللحوم الحمراء،صفار البيض،الكبدة،اللبن،المشروم،الكافيار.
نقصه يسبب العديد من المشاكل ففي الصغار يسبب لين العظام والكساح وفي الكبار يسبب الارهاق المزمن وهشاشة العظام.
فيتامين K
وهو فيتامين ضروري لتصنيع عوامل التجلط بالكبد ويوجد في الخضراوات الورقية مثل السبانخ واللفت والخس والكرنب والقرنبيط وايضا يوجد باللحوم والاسماك والبيض ولكن بكميات أقل.
ونقصه يؤدي الى حدوث النزيف.
فيتامين E
فيتامين الجمال، وهو فيتامين حيوي جدا وهو ضروري للشعر وسلامة وحيوية الجلد وأيضا يحمي خلايا الكبد والشرايين فهو من مضادات الأكسدة ويساعد على الوقاية من بعض أمراض القلب
ويقلل من فرص الاصابة بالسرطان، ويساعد على حماية الجهاز العصبي.
ويحمي العين والجهاز التنفسي بشكل عام هو ضروري لجميع خلايا الجسم للمحافظة عليها.
ويوجد بزيت الزيتون،المكسرات،الافوكادو،الطماطم،المانجو،سمك السالمون،زيت عباد الشمس، البروكلي،اللحوم الحمراء.
أما بالنسبة لباقى الفيتامينات الأخرى فهي لاتحتاج العصارة الصفراوية للأمتصاص بل تذوب وتمتص بالماء مثل فيتامينات B ,C FOLIC acid
حمض الفوليك
يوجد بالخضروات الورقية كالسبانخ والكرنب والخس والفواكة الحمضية والبامية والبقوليات والبنجر.
وهو فيتامين ضروري للجنين خلال ال ٣ اشهر الأولى لحماية جهازه العصبي والحبل الشوكي من التشوهات.
وايضا يمنع حدوث الأنيميا.
فيتامين C
يوجد بالفواكة الحمضية كالبرتقال واليوسفي والليمون والأناناس والطماطم.
ونقصه يسبب مرض الاسقربوط وهو مرض يصيب اللثه ويسبب نزيفها بسهولة وايضا هشاشة الاوعية الدموية بالجسم وسهولة حدوث الكدمات والنزيف.
فيتامين ب
وهو فيتامين متعدد وواسع حيث يوجد منه ١٢ نوع.
وكل له اهميته ولكنه بشكل عام ضروري لسلامة وصحة الجهاز العصبي.
ونقصه يؤدي الى حدوث التهابات جلدية وتشققات بالايدي والأرجل وتجمع المياه حول الاغشية المحيطة بالقلب وتجمع المياه تحت الجلد ومشاكل الأعصاب الطرفية والمركزية ومشاكل الشعر حيث ان البيوتين وهو فيتامين ب ٥ ضروري لسلامة الشعر.