يحاول معظم الذين يبذلون جهودًا لإنقاص أوزانهم تجنب الدهون الغذائية، ويبدأون فحص أغلفة الأطعمة بعناية لتحديد كمية الدهون التي تحتوي عليها، وقد أصبحت كلمة الدهون كلمة ذات سمعة سيئة، والسبب في هذا غالبًا أنها أطعمة غنية بالسعرات الحرارية؛ حيث إن كل جرام دهون يحتوي على ٩ سعرات حرارية.
يبدو أن براعم التذوق لدى الجميع هذه الأيام تميل إلى الأطعمة المُحلاة بشكل متزايد؛ فقد أظهر تقرير أصدرته وزارة الزراعة الأمريكية أن هناك زيادة مستمرة في استخدام المُحليات بزيادة تتراوح ما بين ٥٥ كيلوجرامًا لكل شخص عام ١٩٨٠ إلى ٦٩ كيلوجرامًا سنويًّا لكل شخص في عام ١٩٩٩، بينما لم يكن استهلاك السكر يتخطى ٥ كيلوجرامات سنويًّا للشخص الواحد في أوائل القرن التاسع عشر.
من المدهش أن نجد معظم من يعانون زيادة الوزن لا يدركون أن لهذا علاقة بالكبد، وعادةً ما نعتقد أن الكبد هي العضو الذي يصفي السموم من الدم، ويصنع البروتين الحيوي للجسم.
من الممكن أن نساعد خلايا الجسم على الاستجابة بشكل أفضل للأنسولين، ويمكننا تحقيق ذلك عن طريق تحسين حساسية خلايا الجسم للأنسولين.
حتى نتمكن من خفض مستويات الأنسولين، لا بد من خفض مستوى الجلوكوز (السكر) في الدم، وجعله مستقرًّا.
التصنيفات