يواجه كثير من العاملين في الميدان التربوي والمهتمين بشؤون الأبناء من الآباء والأمهات عدم وجود رغبة في التعلم في كثير من الأحيان لدى الطفل. واستمرار هذه الرغبة بهذا الاتجاه السلبي تقلق المعلمين والآباء، وقد تؤدي نهاية المطاف إلى تسرب من الدراسة أو إلى الضعف والتأخر الدراسي.
لاشك في أن المكملات من الفيتامينات و المعادن شيء مفيد لصحتك. ولكن كيف لك أن تعرف أيها تختار؟ وما الكمية التي تحتاج إليها؟ وأي شكل من أشكالها أنسب لك؟
ربما أصبحت تعلم الآن أن الكلسيوم له أهمية في تكوين عظام قوية سليمة، ولكن أتعلم أن دور المغنزيوم في هذا المجال لا يقل أهمية؟ حيث يحتاج إليه في استقلاب الكلسيوم.. وإذا ابتعدنا عن مجال العظام، فهل تعلم أن الكلسيوم يمكن أن يخفف، أو حتى يزيل أعراض متلازمة ما قبل الحيض؟ وأن المغنزيوم يوصف لتخفيف أعراض صداع الشقيقة، وأن البوتاسيوم قد يساعد في خفض مستوى ضغط الدم..
يوجد فيتامين (ج) بوفرة في الفواكه والخضروات، إلا أن معظم الناس لا يأكلون من هذه المواد الغذائية الكمية الكافية لاحتياجاتهم. وإذا سألناك هل تتناول على سبيل المثال ثلاث أو خمس حصص.. (أو كما تقول بعض المؤسسات الصحية خمس إلى تسع حصص) من الفواكه والخضراوات هذا اليوم.. فسيكون جوابك على الأرجح هو بالنفي..
فيتامين (أ) عنصر غذائي ضروري، موجود في الأطعمة الحيوانية، أما الكاروتينويدات فتوجد في الفواكه والخضروات. يمكن لبيتا كاروتين، وهو أكثر الكاروتينويدات شيوعا. أن يتحول في الجسم إلى فيتامين (أ).. في حين تلعب الكاروتينويدات لوتين Lutien، وليكوبين lycopene دوراً هاماً في الصحة.
الهندباء هي من النباتات المعروفة في منطقتنا بقدرتها المغذية والمقوّية. وكثيرا ما تنصح الجدات كل من لديه فقر في الدم بالإكثار من تناول الهندباء وهذا الأمر فيه الكثير من الصحة. فالهندباء هي من المصادر الغنية بالحديد اللازم لتوليد خلايا الدم الحمراء.
تعرف أيضا بالقرّة، وهي نبتة مائية تنبت في الأراضي الغنية بالماء، قرب الينابيع والجداول وحيثما تغمر الماء جذورها. قد تنمو إذا تركت حتى 90 سم إلا أن أفضلها للأكل هو ما بين 15-25 سم طولا. وينبغي أن تنتقى القرة وتؤكل قبل أن تزهر، فما إن تزهر حتى يتغير طعمها كليا ويصبح غير مقبول بتاتا.