النتائج 1 إلى 9 من 9



الموضوع: ِAntioxidant agent

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الدولة
    Jordan & palestine
    المشاركات
    602

    ِAntioxidant agent

    ماذا تعرف عن مضادات الأكسدة Antioxidants""


    في كثير من الأحيان.. عندما نذهب لأطباء التغذية أو إلى مراكز شراء الأغذية الصحية ..تجد من ينصحك بأخذ هذا المنتج أو تناول هذا النوع من العصائر أو المشروبات.. وذلك لأنها تحتوي على مضادات للأكسدة .. وكذلك عندما تقرأ موضوع عن فوائد الشاي الأخضر أو تتحدث مع صديق عن فوائده وقال لك إن الشاي الأخضر مليء بمضادات الأكسدة ..وتساءلت في نفسك ما معني مضادات الأكسدة .

    إذن لنتعرف في هذا الموضوع عن المقصود بـ بمضادات الأكسدة ؟
    وما هي أهميتها بالنسبة لصحة الإنسان ؟
    كما سنتعرف على عملية الأكسدة ..وما هو دور مضادات الأكسدة في ذلك ؟ .

    فالهدف من هذا الموضوع.. هو توضيح تلك المصطلحات المتداولة بكثرة بين الأوساط العلمية وغير العلمية ..وخصوصاً ممن لديهم اهتمامات في مجال الصحة والغذاء .. ولكن بأسلوب سهل وبسيط بعيد عن التعقيد الطبي والكيميائي حتى يفهمها جميع القراء باختلاف مستوياتهم العلمية .

    إذن دعونا نتعرف على ما هو المقصود بمضادات الأكسدة ؟
    ولكن قبل ذلك ..سوف أضرب لكم المثل التقريبي التالي الذي يوضح ببساطة جدا عملية الأكسدة ومضادات الأكسدة وتأثير كل منهما :

    عندما تقشر التفاحة وتتركها في الغرفة لقليل من الوقت ..تجد أن التفاحة بدأت تتحول إلى اللون البني بفعل الأوكسجين الموجود في الهواء وهذا ما يعرف بالأكسدة .. لذلك عند تقشير التفاحة ولا تريد أن تتحول إلى اللون البني.. تقوم بعصر قليل من عصير الحمضيات عليها فلا يتغير لون التفاحة المقشرة فعملية عصر الحمضيات على التفاحة يمنع أكسدة التفاحة لاحتوائه على مضادات للأكسدة .. لذلك نجد أن مضادات الأكسدة تستخدم على نطاق واسع في قطاع صناعة الأغذية المحفوظة حتى لا تفسد.

    فكذلك جسم الإنسان يتعرض للأكسدة ..أو بالأصح تتعرض خلايا الجسم للأكسدة .. والتي يطلق عليها باللغة الإنجليزية بـ ((Oxidation)) وهو الخلل الذي يحدث لخلايا الجسم.. حيث تعتبر الأكسدة أحد التفاعلات الأساسية والمهمة في جسم الإنسان .. والتي تقوم بتقسيم جزيئات الخلية وتدمرها .. كما تدمر الأحماض الدهنية الموجودة في الخلية مما يجعل أجسامنا عرضه للعديد من الالتهابات والفيروسات والسرطانات.

    أما مضادات الأكسدة والتي يطلق عليها باللغة الإنجليزية بـ ((Antioxidants)) ..فإنها تقوم بمساعدة غشاء الخلية على المحافظة على البروتين الموجود فيها .. كما أنها تعتبر خط الدفاع الأساسي للخلية ..والذي عن طريق تلك المضادات يُسمح بدخول الغذاء إلى الخلية وإرسال المخلفات إلى الخارج ..مع منع دخول السموم والفيروسات إليها ..والتي إن تمت فإن الإنسان سوف يحصل على صحة جيدة مستدامة إن شاء الله تعالى .



    وجدير بالذكر أن هناك الكثير من العوامل الخارجية والتي تساعد على أكسدة خلايا أجسامنا ..فعلى سبيل المثال التعرض إلى الإشعاع ..تناول الغذاء المحتوى على هرمونات صناعية ، التدخين ، استنشاق هواء ملوث ، التعرض للمبيدات الحشرية ..بعض الأدوية التي نأخذها لعلاج بعض الأمراض .. وتناول أغذية محتوية على مواد حافظة .. أو أغذية تحتوي على دهون مشبعة وهذه موجودة بكثرة في الوجبات السريعة.

    وعلى الرغم من أن أجسامنا تصنع مضادات للأكسدة.. إلا أننا نحتاج إلى زيادة الحماية لأعضاء الجسم ..عن طريق الأغذية المحتوية على مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الخضراوات الطازجة والفواكه والأغذية البحرية وبعض المكسرات وغيرهم ..كما سنذكر بعد قليل ..وتساعد تلك الأغذية على حدوث أكسدة إيجابية للخلايا وبالتالي رفع جهاز المناعة لدينا والوقاية من الأمراض بإذن الله تعالى .


    ومن الامثله على مضادات الاكسده: المأكولات البحرية كالأسماك وغيرها ذات أهمية كبيرة لاحتوائها على مادة الزنك ..وهو من المواد المضادة للأكسدة ويستخدم بكثرة في علاج نزلات البرد والأنفلونزا ..كما أود أن أذكر أهمية الشاي الأخضر والذي يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة .


    [IMG]//www.livelywomen.com/wp-content/Green%20Tea.jpg[/IMG]


    هناك ما يعرف بمضادات الأكسدة الصناعية :


    [IMG]//www.nutritionfx.com/images/antioxidants.jpg[/IMG]


    مضادات الأكسدة الصناعية موجودة في الصيدليات على شكل حبوب أو شراب أو ما تعرف بالمكملات الغذائية وتباع بدون وصفة طبية وهنا الخطورة .. فأنا شخصيا لا انصح بها إلا تحت إشراف طبي .. او استشارة الصيدلي ..
    ما سبق بطبيعة الحال لا ينطبق على مضادات الأكسدة الطبيعية كالفواكه والخضروات.

    في ختام الموضوع أتمني لكم ولأفراد أسرتكم الصحة والعافية .

    منقول
    رشــــا

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    فلسطين48
    المشاركات
    109

    افتراضي

    مشكوره يا رشا
    انا بقول دشريكي من خراريف الدكتور فادي

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الدولة
    Jordan & palestine
    المشاركات
    602
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محاجنه مشاهدة المشاركة
    مشكوره يا رشا
    انا بقول دشريكي من خراريف الدكتور فادي
    اهلا والله كيفك وشو اخبارك والله من اول ما رجعت وانا ناويه ابعتلك رساله
    ههههه وماله الدكتور فادي إلا هاد بلاش فضايح خلص ارجع لخراريف زوزو احسنلك هههه
    يسلمووو عالرد
    سلام

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    فلسطين48
    المشاركات
    109

    افتراضي

    لأ اذا هيك خلينا مع فادي
    السمك على فكره اهم شي موجود في الاوميجا 3

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الدولة
    Jordan & palestine
    المشاركات
    602

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محاجنه مشاهدة المشاركة
    لأ اذا هيك خلينا مع فادي
    السمك على فكره اهم شي موجود في الاوميجا 3
    اه صح هيك كان يحكيلنا دكتور فادي ولا مين مش عارفه بالضبط
    يسلمو عالمعلومه
    تحياتي لك عمر محاجنه

  6. #6

    افتراضي

    مشكوره رشا على المعلومه
    بارك الله فيكي

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الدولة
    Jordan & palestine
    المشاركات
    602

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ص نادين مشاهدة المشاركة
    مشكوره رشا على المعلومه
    بارك الله فيكي
    العفو اختي
    شكرا جزيلا لمرورك الكريم
    تحياتي

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الدولة
    أحيا في خيالي...في دنياي...في دنيا من صنع خيالي...أهرب إليها كلما عاندتني تلك الأيام التي نحياها
    المشاركات
    1,262

    افتراضي

    شكرا على الافاده
    تسلمــــــــــــــــــــى

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الدولة
    Jordan & palestine
    المشاركات
    602

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة morrooo مشاهدة المشاركة
    شكرا على الافاده
    تسلمــــــــــــــــــــى
    الله يسلمك عزيزتي
    منووووره


ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •