الوسم: المعادن

الفيتامينات والمعادن هي مواد يحتاج إليها جسمك بمقادير صغيرة للنمو والعمل والحفاظ على الصحة بصورة طبيعية. يطلق على الفيتامينات والمعادن معاً اسم المواد المغذية الدقيقة. يعجز جسمك عن إنتاج معظم المواد المغذية الدقيقة، ولذلك عليك الحصول عليها من الأطعمة التي تأكلها، او في بعض الحالات، من المكملات.

كل إنسان في حاجة إلى أربع مواد غذائية أساسية (الماء، الكربوهيدرات، البروتينات، الدهون) وإلى مجموعتين من العناصر الإضافية (الفيتامينات، المعادن).

يحتاج الجسم إلى كمية صغيرة من الفيتامينات إذا ما قورن باحتياجاته من البروتينات أو الكربوهيدرات. وبالرغم من ذلك فهناك عدد كبير من الناس لا يحصلون على كفايتهم من تلك الفيتامينات، إما لأنهم لا يأكلون الأطعمة المناسبة وإما بسبب بعض المشكلات في عملية الامتصاص من الأمعاء.