حياة صحية وطيبة بعد التخلص من القمح

ها قد وصلنا إلى التفاصيل الجوهرية الحقيقية والعملية: فمثل محاولة تخليص ثوب السباحة من الرمال، قد يكون من الصعب التخلص من هذه المواد الغذائية في عاداتنا الغذائية، فهي مترسخة في جميع الوجبات الأمريكية.

إنتاج القمح الحديث

إن القمح، بصورة أكبر من أي طعام آخر (وذلك يتضمن السكر، والدهون، والملح) يدخل في نسيج التجربة الغذائية الأمريكية، وهي نزعة بدأت وأصبحت جزءا رئيسيًّا من النظام الغذائي الأمريكي في جميع النواحي التي تبدو جوهرية في نمط حياتنا.

بنية القمح | الأمر ليس فقط جلوتين

سواء كان الذي تأكله رغيفا من خبز الحبوب العضوية الغنية بالألياف، أو كعكة “توينكي”، فما كنه هذا الشيء بالضبط ؟ نحن نعلم جميعا أن كعكات “توينكي” هي أحد الأغذية المصنعة التي نأكلها في نزوة شره، ولكن النصيحة التقليدية تخبرنا بأن الخيار الأول هو الأفضل للصحة، حيث إنه مصدر للألياف وفيتامين (ب)، وغني بالكربوهيدرات “المعقدة”.

الإدمان على القمح

الإدمان، الانسحاب، الأوهام والهلاوس. أنا لا أصف أعراض مرض عقلي، بل أتحدث عن ذلك الطعام الذي تدخله مطبخك وتتشاركه مع الأصدقاء، وتغمسه في قهوتك.