يعد فول الصويا محطات توليد طاقة صغيرة مليئة بالمواد المغذية المكافحة للأمراض. يحتوي فول الصويا على مركبات مقاومة للسرطان، كما أنه رائع لصحة القلب ويمكنه المساعدة على التكيف مع سن اليأس. ومن الممكن أن يكون له مذاق رائع أيضاً!
روّج عالم الحمية النباتية والغذاء الصحي للتوفو بوصفه بديلًا صحيًا للحوم، وحليب الصويا كبديل لحليب البقر. ولكن فول الصويا ليس صحيًا كما ما يزال الكثير منا يصدق.
منتجات الصويا مثل برجر الصويا، وحليب الصويا، وجبن الصويا أصبحت أكثر رواجًا وتوافرًا اليوم مما مضى. وقد أقرت منظمة الأغذية والأدوية أن المنتجات التي تحتوي على فول الصويا صحية للقلب، كما تسمح بالادعاءات التي تروج لبروتين الصويا.
