لتناول كمية أقل من الطعام عبارة علمية: تحديد السعرات الحرارية. في الثقافة العلمية، ثبت أن تحديد السعرات الحرارية يزيد من متوسط العمر، يبطىء تطور التصلب العصيدي، يمنع نمو الورم، يخفف نسبة الاختلال الوظيفي الدماغي ويؤخر الشيخوخة – ولكن أجريت البحوث كلها على القوارض.
في الطب الصيني التقليدي، يعتبر نمط تفكير الإنسان وما يتولد عنه من مشاعر وعواطف، مدخلاً ومنطلقاً مهماً نحو التعرف على صحته والتحكم بها، وهذه الطريقة العلاجية الشمولية، عريقة حيث تميّز بها الشرق منذ القدم.
يبدو لنا جميعاً أن التنفس على درجة كبيرة من البساطة، إلى درجة أن لا داعي لأن نفكر فيه. إننا نقوم به على مدار الساعة في أي مكان نكون وبأي عمر وبأي حال بل نحن نقوم به حتى ونحن نائمون فهل هناك ما هو أبسط من ذلك؟
يعتبر الماء ضرورة حيوية لجميع أجزاء الجسم، فالجسم لا يستطيع صيانة نفسه من دون ماءٍ كافٍ، لأن الماء يؤدي وظائف كثيرة فيه، كتحسين حركة الجهاز الهضمي وما يحتويه، وتحسين جريان الدم والسوائل اللمفية، وتعدّ تغذية خلايا الجسم البالغة 60 تريليون خلية وتلقي الفضلات منها والتخلص من هذه الفضلات إحدى الوظائف الدقيقة للماء، فإذا لم يكن الماء متوفراً بالنسب الضرورية في كلّ خلايا الجسم فإنّ ذلك لا يؤدي إلى سوء تغذية فقط، بل إلى تراكم الفضلات والسموم داخل الخلايا أيضاً، وإلى عجز الجسم عن إفراغها وطرحها.
حتى وإن اجتهدنا في زيادة معرفتنا بحاجاتنا الغذائية، لنحافظ على أجسادنا صحيحة معافاة. علينا ألاّ نغفل عن غذائنا العقلي وانفعالاتنا وعواطفنا، كم من هذه الأمور على درب سالك؟ وكم منها عرضة للعثرات الموهنة والمثبطة التي تولد الأمراض؟
أما المادة الغذائية التي لم نتوقع أن تكون ضمن قائمة الأطعمة المؤكسدة (المولدة للجذور الحُرة) هو الحليب. ولكن ليس الحليب الطبيعي الطازج، إنه الحليب المُصنع.
تحصل الأكسدة، عند ارتباط المادة مع الأوكسجين وحصول (الصدأ). إن الطعام يصدأ رغم أنه ليس من المعادن، التي قد اعتدنا رؤية صدئها لكننا كثيراً ما نرى صدأ الطعام أيضاً، لكن قد نجهل أن ما نراه من تغيُر لون الطعام هو (الصدأ). عندما نقلي شيئاً ما، يتغير لون الزيت المستعمل، كما أن التفاح والبطاطا يتغير لونهما، ويصبح بنياً بعد تقشيرهما بفترة قصيرة ويعزى كل ذلك إلى الأكسدة، أي تأثير الأوكسجين الموجود في الهواء.
التصنيفات
الجذور الحرة
إنها مسألة كيميائية مباشرة: الجذور الحرة تسبب التلف، ومضادات التأكسد تخفف التلف. هذه خلاصة دور الجذور الحرة كما جاءت في كتاب (بواعث الطاقة الثلاثة)، (د. تود، د.سيفرين) و(د. ستانفورد ل. سيفرين).
التصنيفات
الأنزيمات: سر الحياة الصحية
هذه خلاصة الحقيقة التي توصل إليها الدكتور شينيا، بعد فحوصه التي أجراها للسبل المعدية المعوية (الأجهزة الهضمية) لما يتجاوز مئات الألوف من المرضى، خلال 35 سنة في ممارسة العلاج السريري كاختصاصي في التنظير الداخلي (الباطن)، وبوصفه أول شخص في العالم يستأصل سليلة (كتلة من النسيج تبرز من سطح طبيعي إلى الخارج أو إلى الداخل وتشبه الزائدة اللحمية) باستخدام منظار القولون دون الحاجة إلى إجراء جراحة شق جدار البطن، الأمر الذي جعله مطلب الملايين من الناس في الولايات المتحدة، ممن هم بحاجة إلى إجراء فحوص للقولون أو استئصال السليلات بطريقته الأقل ضرراً.