تحدث المناعة الذاتية Auto-immunity حينما يهاجم جهاز المناعة نفسه؛ ويحدث هذا على الأرجح لأنه لم يعد يستطيع التعرف على أفراد قواته المسلحة من الخلايا المناعية. ولكي تفهم هذا الأمر يجب أن تفهم النظرية التي توضح كيف يخبرنا جهاز المناعة بالفرق بين الذات وبين الدخيل الغازي (أي غير الذات).
تحدث الحساسية (أو فرط الحساسية بتعبير أدق) حينما يغير الجسم استجابته المناعية الطبيعية بطريقة ما، بسبب وجود مادة مسببة أو محفزة للحساسية وتسمى “أليرجين” Allergin.
كما أن العناصر الغذائية أو المغذيات مهمة، فإن “مضادات المغذيات” مهمة بنفس الدرجة، وهي مواد تعوق العناصر الغذائية وتثبط جهاز المناعة.
إنني أعرف بعض الأشخاص يبدو وأن لديهم مناعة كاملة ضد كل أنواع الأمراض طوال العام. وعندما سألتهم عن إكسير الصحة اكتشفت سريعا أنه لا وجود لمثل هذا الشىء، حيث إن حكمتهم كانت تشمل: التدخين كثيرا، وتناول كل الأطعمة الخاطئة، وأخذ حمامات باردة في منتصف الشتاء.
إليك ما نعرفه عن اللحوم وغيرها من المنتجات الحيوانية
تفتقر أنظمتنا الغذائية إلى التنظيم، ففي كثير من الأحيان، لا نحصل على الحد الأدنى من المتطلبات اليومية من الفيتامينات والمعادن الضرورية للوقاية من أمراض العوز. للأسف، لا نعرف تماما الجرعات الأفضل لمكافحة الأمراض والمحافظة على صحة جيدة. قد تجعلك صناعة الإضافات الغذائية تعتقد أن المزيد دائما أفضل ولكن المعدلات المرتفعة من بعض الفيتامينات والمعادن يمكن أن تكون سامة. تمنح الدراسات العلمية لتحديد فوائد الإضافات نتائج متضاربة.
ما من فحص مباشر للالتهاب في الجسم. لا تكشف صور الأشعة عن الالتهاب وما من فحص دم يستطيع تأكيد حالات أو أسباب خاصة للالتهاب. أفضل ما يمكننا فعله هو قياس بعض المواد في الدم والتي تشير إلى إمكانية وجود مشكلة. حاليا، إن المؤشرين اللذين يظهران وجود مشاكل متعلقة بالالتهاب هما الكولسترول وبروتين C التفاعلي.
من خلال اتباع نظام غذائي، يمكننا التخفيف من حدة الألم والأوجاع، إعادة كسب الطاقة والحيوية، زيادة الصفاء الذهني وتخفيض نسبة التعرض للأمراض المتعلقة بالالتهاب. على الرغم من أننا نادرا ما نفكر بالهدف من تناول الطعام (غير الطعم اللذيذ وسد جوعنا)، إلا أن ما نتناوله له أثر فعال على أجسامنا. في الواقع، يعتبر الطعام من إحدى الوسائل المهمة للمحافظة على توازن الالتهاب.
قد تتطلب عملية تقليص نسبة التلوث في منزلك قليلا من الجهد ودفع المال ولكنها أساسية للحفاظ على صحة سليمة. إن الذين يتنشقون هواء نقيا يشعرون بتحسن أكثر وبطاقة أكبر وبنسبة أقل من الأمراض. بعض المناطق الملوثة مهجورة وميؤوس من حالتها فيما يمكن إنعاشها بدون بذل الكثير من الجهد.
بشكل عام، لا يحب الناس أن يضطروا إلى تغيير أسلوب حياتهم. مع الوقت، تصبح عاداتنا اليومية جزءا منا مما يجعل التغيير صعبا وأحيانا مستحيلا. ومع ذلك، تعتبر هذه الأنواع من التغييرات بعض أكثر العوامل الصحية فعالية. من بين كل التغييرات التي يستطيع المرء إحداثها، هناك تحسن كبير في الصحة يتمثل في الإقلاع عن التدخين. بالنسبة إلى غير المدخنين، من الجيد اتباع برنامج رياضي منتظم.