التصنيف: الغذاء والتغذية

هل تعلمون أن زيادة الوزن، والسيلوليت والنفخة المعدية هي دلائل قليلة فقط على أن كبدكم مشحون بالملوثات؟ ذلك حقيقي. عندما يتكاسل الكبد، يتأثر كل عضو في جسمكم. ويذهب مجهودكم لخسارة الوزن سدىً، بعض الأسباب العامة لتلوث الكبد، تشمل السميات البيئية، والأطعمة المعالجة والمعلبة، الإفراط في تناول الطعام، وعوامل مضرة كحبوب منع الحمل والكافيين.

تعتز القرفة التي كانت يوماً تعتبر سلعة ثمينة، بتاريخ طويل كنوع من الوابل ودواء في نفس الوقت. القرفة قشرة شجرة ومن الممكن إيجادها على شكل عيدان مجففة أو كمسحوق ناتج عن طحن تلك العيدان. تأتي القرفة الأصلية من السيلان ويصعب إيجادها في متاجر الولايات المتحدة. بلونها الأسمر، تتميز بعطر أشهى ونكهة أكثر حلاوة من القرفة الصينية الأقل كلفة.

استعمل الفلفل الأحمر كغذاء ودواء معاً في المناطق الاستوائية في أميركا الجنوبية والوسطى وأفريقيا على مدى أكثر من 7000 سنة. الفلفل الأحمر الذي تربطه قرابة بالفلفل الجرسي اللطيف النكهة والفلفل الحار الاهب، لا صلة بينه وبين الفلفل الأسود. في الواقع، كان المستكشفون الاسبان هم من أخطأوا في تسمية الفلفل الأحمر “فلفل”، وبدأوا تسويقه حول العالم.