تعد السمنة إحدى مشكلات العصر الصحية، وهي أكثر مشكلات التغذية شيوعاً.
معلومات عامة عن خسارة الوزن
لم يعد وباء الوزن الزائد والبدانة مقتصراً فقط على أولئك في الغرب، منذ أن تغيّرت العادات الغذائية وأصبح الناس في مختلف أنحاء العالم أقلّ حركة (يقضون معظم أوقاتهم جلوساً). تثير هذه القضية قلقاً جدِّياً لأن الوزن الزائد يمكن أن يؤدِّي إلى عواقب صحية رئيسة بما فيها النوع الثاني من داء السكّر، وانقطاع النَّفَس أثناء النوم (البهر)، وضغط الدم المرتفع، واعتلال القلب، وبعض أشكال السرطان. وما هو خطير تحديداً الدهن حول الجزء الأوسط من الجسم. يزيد الوزن الزائد من احتمال حدوث مشاكل في الظهر، ويزيد الإجهاد على المفاصل، ويمكن أن يساهم في إصابات الكاحلين، والركبتين، والوركين، وغيرها من المناطق السريعة التأثر في الجسم، أو يزيد الإصابات سوءاً. ومما لا يبعث على الدهشة، أنّ الوزن الزائد يمكن أن يكون سبباً للاكتئاب وقلة احترام النفس أو نتيجة لهما.
وعدا عن العواقب الصحية السلبية لكون المرء زائد الوزن، هناك عواقب محاولة خسارة الوزن. العديد من الأنظمة الغذائية هي غير متوازنة غذائياً وغير صحية، وهناك دليل ضئيل جداً على فعالية أي منها على المدى الطويل. إنّ حمية يو – يو Yo-yo التي تسبِّب أحياناً تأرجحات شديدة بالوزن، قد تكون أكثر خطراً من مجرد كون المرء بديناً. وفي حين أنّ التخفيض الشديد للسعرات الحرارية يمكن أن يسفر عن خسارة سريعة في الوزن، إلا أنك إذا استهلكت أقل بكثير من 1200 سعرة حرارية يومياً، فإنّ جسمك يفكّك النسيج العضلي من أجل الطاقة. إنّ فقدان الكتلة العضلية يقلِّل معدّلك الأيضي، ما يخفض إنفاق السعرات الحرارية التي تستهلكها إلى الحد الأدنى. حالما تتوقف عن هذا النوع من الحميات المتطرفة (والجميع يفعل ذلك لأن هذه الحميات مرهقة جداً بحيث لا يمكن الاستمرار بها عملياً)، فإنّ الوزن الذي ستزداده سيكون دهناً في معظمه.
يمكن أن تكون هناك حلقة مفرغة في ما يتعلق بالوزن. فمع وجود الضغط الاجتماعي ليكون المرء نحيفاً، قد يصبح الأناس الزائدو الوزن ذاتيي الانتقاد. وكنتيجة لعدم الرضا المزمن هذا، قد ترتفع لديهم مستويات هرمون الإجهاد، الكورتيزول، والذي بدوره يشجّع الأكل المرتبط بالإجهاد (“سلوك التماس الطعام”، كما يدعوه العلماء الذين يدرسون الجرذان)، والذي يسفر بالطبع عن زيادة إضافية في الوزن يمكن أن تحثّ المزيد من الإجهاد والأكل المرتبط بالإجهاد. من التأثيرات المؤسفة الأخرى للكورتيزول، هو أنه يجعل عملية تحويل السعرات الحرارية إلى دهن، وتحديداً الدهن في البطن، أكثر فعالية بكثير. وقد تم ربط شكل الجسم الناتج الشبيه بالتفاحة بداء السكّر واعتلال القلب، بينما لا توجد علاقة كتلك مع الوزن الزائد في الوركين وشكل الجسم الشبيه بالإجاصة.
ماهي السمنة؟
السمنة هي زيادة وزن الجسم عن الحد الطبيعي بسبب تراكم الدهون، وتعرف بأنها زيادة وزن الشخص أكثر من 30% من الوزن المثالي.
ينتج تراكم الدهون في الجسم عن زيادة حجم الخلايا الدهنية أو بسبب زيادة عددها.
يحتوي جسم الإنسان الطبيعي على حوالي 30-35 بليون خلية دهنية. يزيد حجمها عند زيادة الوزن، ومع استمرار الزيادة تتكون خلايا دهنية جديدة، وهذه الخلايا الجديدة يصعب على الجسم التخلص منها فيما بعد. وبذلك يتضح سبب صعوبة إنقاص الوزن بعد الزيادة الكبيرة.
تقاس السمنة بطرق عدة منها:
● مقارنة الوزن على الجداول المعدة لتحديد الوزن المناسب للأطوال المختلفة للرجال والنساء.
● حساب مؤشر كتلة الجسم.
● قياس محيط الخصر.
● قياس نسبة محيط الخصر إلى محيط الحوض، أو توزيع السمنة (سمنة التفاحة وسمنة الكمثرى).
● تقاس كمية الدهون في الجسم بواسطة قياس سماكة الجلد وهذه الطريقة سهلة وشبه دقيقة، لأن نصف الدهون الموجودة في الجسم تتراكم تحت الجلد.
ويمكن قياس كمية الدهون بطريقة أدق وذلك بوزن الجسم تحت الماء أو بتوصيل تيار كهربائي ضعيف إلى الجسم بواسطة قطبين كهربائيين، وتقاس كمية الدهون حسب المقاومة التي يواجهها التيار أثناء مروره في الجسم.
وتستعمل هذه الطرق عادة لتحديد نسبة السمنة عند أبطال الرياضة.
ماهو مؤشر كتلة الجسم (BMI)؟
يعتبر مؤشر كتلة الجسم أفضل طريقة لقياس زيادة الوزن. وهو عبارة عن عملية حسابية تعتمد على قياس كل من الوزن والطول. وتحسب بقسمة وزن الجسم بالكيلوجرام على مربع الطول بالمتر مضروباً بمائة. فمثلاً مؤشر كتلة الجسم لسيدة طولها 1,60 متر ووزنها 70 كجم هو:
70 ÷ (1.6) 2×100 = 27,34%
وهذا المؤشر تقل دقته في حالة الرياضيين، الذين يمتلكون أوزاناً زائدة بسبب ضخامة العضلات وليس بسبب تراكم الدهون على الجسم وفي هذه الحالة يمكن استعمال الطرق المختلفة لتحديد الدهون في الجسم لمعرفة ماإذا كانت زيادة الوزن بسبب السمنة أو بسبب العضلات النامية فقط.
التفسير/ مؤشر كتلة الجسم:
وزن أقل من الطبيعي: أقل من 18,5
وزن طبيعي: 18,5-24,9
وزن أكثر من الطبيعي: 25-29,9
سمنة: 30 أو أكثر
زيارة موضوع: احسب وزنك المثالي
محيط الخصر:
يقاس محيط الخصر بوضع متر القياس بإحكام على الخصر. ويعتبر مؤشراً جيداً لعوامل الخطورة المتعلقة بالسمنة. وتزيد الخطورة عند زيادة محيط الخصر على 90 سم للسيدات أو 100 سم للرجال.
نسبة محيط الخصر إلى الحوض:
يهتم الأطباء والعاملون الصحيون بأماكن تراكم الدهون في الجسم وليس فقط بكميتها ونسبة زيادتها عن الحد الطبيعي. فالدهون المتراكمة على منطقة الخصر أو البطن ويطلق عليها إسم سمنة التفاحة وتوجد عادة عند الرجال، تشكل خطورة أكبر على الصحة من الدهون المتراكمة على منطقة الحوض وتسمى سمنة الكمثرى وتكثر لدى السيدات.
ولقياس نسبة زيادة الخطر هذه يستعمل مقياس نسبة محيط الخصر إلى محيط الحوض. وذلك يكون بقياس محيطي الخصر والحوض بواسطة متر القياس ثم قسمة محيط الخصر على محيط الحوض. وتكمن الخطورة عند زيادة النسبة على 0,8 عند النساء أو 1,0 عند الرجال.
علاقة السمنة بكثير من الأمراض
لقد احتلت السمنة مكاناً بارزاً في الاهتمامات الصحية لدى الأطباء، ويرجع ذلك لكونها ذات علاقة بكثير من الأمراض؛ كارتفاع الدم، ومرض السكري، وأمراض القلب التاجية، واحتكاك المفاصل.. إلى غير ذلك من الأمراض.
أسباب السمنة
ترجع السمنة لسببين رئيسين هما:-
● زيادة الطاقة المتناولة.
● نقص الطاقة المبذولة.
أمور تسبب انعدام التوازن بين الطاقة المتناولة والطاقة المبذولة
● الوراثة:
لوحظ أن السمنة تنتشر في أفراد الأسرة الواحدة وهذا يمكن أن يكون بسبب وراثة الجينات المسببة للسمنة (أو الإستعداد للإصابة بالسمنة)، ويمكن أن تكون بسبب تشابه العادات الغذائية ونمط المعيشة لدى أفراد الأسرة الواحدة.
وقد تبين أن الجينات المؤدية للسمنة تكون مرتبطة بعمل الميتوكندريا (mitochondria)، وهذه بدورها تحدد نسبة سرعة التفاعلات الأيضية لدى الإنسان وتورث عادة عن طريق الأم.
● العوامل البيئية:
تلعب العوامل البيئية دوراً مهماً في السمنة، وتشمل هذه العوامل نوعية الأكل المعتاد لدى الشخص والنشاطات المختلفة التي يقوم بها. والمقصود بنوعية الأكل هو كمية الدهون المضافة إلى الأطعمة، والذوق العام للشخص والعائلة، فبعض الناس يكثر من أكل المعجنات والأطعمة الدسمة وآخرون يفضلون تناول الأطعمة الطازجة كالخضروات والفواكه.
وقد لوحظ أن الإنسان يكون معرضاً للإصابة بالسمنة عند الكبر إذا كان والداه أو أحدهما بديناً. كما أن إمكانية فقد الوزن لدى الأطفال البدينين تقل في المستقبل في حالة سمنة والديه أو أحدهما.
وكما هو معلوم فالإنسان لا يستطيع تغيير جيناته الوراثية، لكن يمكنه التحكم بنوعية أكله ومقدار الأنشطة الحركية التي يقوم بها.
وقد نجح كثير من زائدي الوزن بتنقيص أوزانهم بواسطة أختيار أطعمة قليلة الدهون وتجنب المواقف التي تجعلهم يكثرون من الأكل، وأخيراً زيادة نشاطاتهم الحركية.
● العوامل النفسية:
تؤثر العوامل النفسية بشكل مباشر على نوعية الأكل وكيفيته. فهناك كثير من الناس يأكلون عند إحساسهم بالحزن أو الضجر أو الغضب.
وجد أن بعض الأشخاص البدينين يعانون من النهم العصابي، فهم يأكلون كميات كبيرة جداً من الأطعمة الدسمة في وقت قصير، ثم يحاولون التخلص من الطعام عن طريق إحداث القيء أو القيام بالتمارين العنيفة للتخلص من الطاقة الزائدة.
● بعض أمراض الغدد الصماء:
هناك نسبة ضئيلة من السمنة تكون بسبب بعض أمراض الغدد مثل نقص إفراز الغدة الدرقية، غير أن هذه النسبة لاتتعدى 2% من الأسباب المؤدية للسمنة.
وجد أن السمنة تزداد مع التقدم في العمر، ويمكن أن يفسر ذلك بأن الإنسان يفقد جزءاً من الكتلة العضلية مع زيادة العمر، وبما أن العضلات تستهلك كمية من الطاقة أكبر من الطاقة المستهلكة بواسطة الأنسجة الأخرى، ولذلك تقل الطاقة المبذولة ويزيد الوزن على الرغم من أن الشخص لم يغير شيئاً في نظامه الغذائي.
ويلاحظ هذا أكثر لدى النساء بعد سن الخمسين وتوقف الدورة الشهرية.
ولقلة الحركة والنشاط في الكبر دور مهم كذلك في الميل إلى زيادة الوزن وفي ضعف العضلات وبالتالي نقص الطاقة المستهلكة.
وجد كذلك أن السمنة تزداد مع زيادة عدد مرات الحمل، ولوحظ أن السمنة الزائدة عن الحد الطبيعي المكتسبة أثناء الحمل يصعب التخلص منها وذلك بسبب زيادة عدد الخلايا الدهنية إضافة إلى زيادة حجمها.
يزيد عدد الخلايا الدهنية إضافة إلى زيادة حجمها في أحوال أخرى مثل السمنة في الفترة العمرية من 12-18 شهراً، ومن 12-16 سنة، وعند زيادة الوزن بعد البلوغ بما يعادل أكثر من 60% من الوزن الطبيعي.
أنواع السمنة
النوع الأول:
هو الذي يبدأ من الطفولة، ويستمر طوال العمر، ويكون عادة صعب العلاج لأن السمنة في الصغر تكون بسبب زيادة عدد الخلايا الدهنية في الجسم، هذه الخلايا التي لا يمكن التخلص منها في الكبر عن طريق الحد من السعرات الحرارية.
النوع الثاني:
هو الذي يظهر في منتصف العمر، ويكون لدى النساء اكثر من الرجال، ويرجع سببه إلى زيادة حجم الخلايا الدهنية لا إلى زيادة عددها، وهذا النوع من السمنة يمكن علاجه بالتغذية السليمة.
مضاعفات السمنة
إن السمنة ليست مشكلة جمالية أو نفسية فقط، وإنما هي مشكلة صحية بكل ما تحمله هذه الكلمة من معنى. فالأشخاص الذين يزنون حوالي 40% من وزنهم زيادة على الوزن الطبيعي يكونون أكثر عرضة لكثير من المشكلات الصحية ومنها الموت المبكر بنسبة تساوي ضعف غيرهم من الأشخاص ذوي الأوزان الطبيعية.
ومن المضاعفات التي يتعرضون لها:
● أمراض القلب والأوعية الدموية (الذبحات القلبية والجلطات المختلفة).
● ارتفاع ضغط الدم.
● حصوات المرارة.
● داء السكري من النوع الثاني.
● ارتفاع الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم.
● النقرس.
● مشكلات التنفس أثناء النوم.
● آلام المفاصل.
● العقم.
● بعض الأورام (سرطان الثدي، والأمعاء).
● المضاعفات النفسية.
وأخطر شيء من مضاعفات السمنة هو تأثيرها على القلب والأوعية الدموية، وتزداد المشكلة عند اجتماع عوامل عدة للخطورة، بالإضافة للسمنة مؤدية إلى زيادة نسبة المضاعفات القلبية والجلطات.
علاقة السمنة بداء السكري
تعتبر السمنة سبباً رئيساً للإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
يزداد خطر الإصابة بالسكري لدى البدينين (مؤشر كتلة الجسم أكثر من 30) بنسبة 53 مرة عن أقرانهم من ذوي الوزن الطبيعي. وحتى الأشخاص ذوي الوزن الزائد الذين لم يصلوا مرحلة البدانة، يكونون معرضين حوالي 10 مرات أكثر من ذوي الوزن الطبيعي للإصابة بداء السكري، خاصة إذا كانت السمنة في منطقة الخصر.
يصاب البدينون بداء السكري مبكراً مقارنة بذوي الوزن الطبيعي.
يؤثر النسيج الدهني على الإنسان مسبباً ارتفاع السكر بطريقتين:
الأولى: زيادة الحاجة للأنسولين.
الثانية: زيادة مقاومة الخلايا للأنسولين لدى البدينين مؤدية إلى زيادة في كمية الأنسولين في الدم أو مايسمى (hyperinsulinemia). وترجع هذه المقاومة لقلة المستقبلات لهرمون الأنسولين على الخلايا الدهنية، ووجود خلل في استعمال الأنسولين داخل الخلايا نفسها.
إن إنقاص الوزن لدى مرضى السكري من النوع الثاني البدينين يقلل من مقاومة الأنسولين ويحسن من مستوى التحكم بالسكر.
إن داء السكري من النوع الأول، وهو يمثل حوالي 10% من مجموع حالات داء السكري الإجمالية ليس له علاقة بالسمنة وزيادة الوزن.
عوامل الخطورة عند البدينين
بعد الكشف على المريض، ومعرفة كونه مصاباً بالسمنة، يتوجب معرفة مدى الخطر المحيط به بسبب السمنة وما يصاحبها من أمراض وأحوال أخرى.
خطورة السمنة تزداد طردياً عند البدينين في الأحوال التالية:
● زيادة مؤشر كتلة الجسم.
● زيادة محيط الخصر.
● زيادة النسبة بين محيط الخصر إلى محيط الحوض.
فالسمنة في المنطقة العلوية من الجسم (خصوصاً منطقة الخصر التي تعني تجمع الدهون على الأحشاء الداخلية) تشكل خطراً أكبر من السمنة التي تحصل في منطقة الحوض والأرداف.
عوامل أخرى مصاحبة تزيد من خطورة السمنة:
● وجود تاريخ عائلي لبعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وداء السكري.
● قلة الحركة والنشاط.
● ارتفاع ضغط الدم.
● ارتفاع نسبة الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية في الدم.
● ارتفاع نسبة الكوليسترول السيء (LDL) أكثر من 160مجم/دسل أو 4,4 ممول/لتر.
وانخفاض الكوليسترول الجيد (HDL) أقل من 35مجم/دسل أو 0,91ممول/لتر.
● التدخين.
● داء السكري من النوع الثاني.
● التقدم بالعمر (أكثر من 45 سنة للرجل وأكبر من 55 سنة بالنسبة للمرأة، أو بعد توقف الدورة).
إن الأشخاص البدينين، (مؤشر كتلة الجسم أكثر من 30)، أو الأشخاص ذوي الأوزان الزائدة (مؤشر كتلة الجسم بين 25 و 29,9) ولديهم اثنين أو أكثر من عوامل الخطورة المشار إليها سابقاً، يتحتم عليهم إنقاص أوزانهم للحد من المضاعفات المتوقعة للسمنة.
إن إنقاص حوالي 10% من الوزن الزائد يخفف كثيراً من احتمال حصول المضاعفات المتعلقة بالسمنة، وهذا خبر جيد للبدينين.
أما بالنسبة لذوي الأوزان الزائدة والخصر النحيف (سمنة الكمثرى أو نسبة محيط الخصر إلى الحوض أقل من 8 ,0 للسيدات وأقل من 1 للرجال) ولا يوجد لديهم أي من عوامل الخطورة الأخرى، فإنهم ينصحون بالحفاظ على أوزانهم ومحاولة عدم زيادتها.
كيف يمكن التحكم بالسمنة؟
● إن أهم خطوة في علاج السمنة هي الإقتناع بأهمية تقليل الوزن النابع من نفس الإنسان، أما محاولة ذلك رغبة في إرضاء الغير، فإنه يفشل غالباً.
● وضع هدف معقول لإنقاص الوزن والعمل على تحقيقه، فليس من الضروري الوصول للوزن المثالي دائماً، وإنما يكتفى أحياناً بالوصول إلى مستوى طبيعي للدهون الثلاثية والكوليسترول
● اختيار الوقت المناسب لبدء التغيير السلوكي لإنقاص الوزن، وذلك لأن التغيير يتطلب جهداً عقلياً كبيراً للقدرة على الإستمرار والنجاح.
● معرفة أن عملية إنقاص الوزن هي عملية بطيئة ومملة ولابد من الصبر والتحمل للمتابعة والنجاح.
● التعرف على العادات الخاطئة في الأكل، مثل استهلاك الدهون بكثرة، وتناول الأكل أمام التلفزيون، عدم أكل الفواكه والخضروات الطازجة—إلخ
● عمل مفكرة للأكل لمدة أسبوع يسجل فيها نوع الأكل وكميته ومكان تناوله وبصحبة من كان الأكل، وبذلك يمكن معرفة نقاط الضعف والعادات الخاطئة المسببة للسمنة ومن ثم إمكانية تغييرها.
● التغيير السلوكي الجذري المستمر للعادات الخاطئة في الأكل، والتعود على ممارسة النشاط وتجنب حياة الدعة والكسل.
● محاولة الموازنة بين الطاقة المتناولة والمبذولة. ويكون ذلك باتباع نظام غذائي صحي يتناسب مع جنس المريض وعمره ووزنه ونوعية النشاط الذي يقوم به، واتباع برنامج منظم للنشاط والتمارين الرياضية، وذلك بأن تتم ممارسة التمارين بشكل مستمر، على الأقل ثلاث مرات أسبوعياً، بعد استشارة الطبيب المعالج.
● يمكن اللجوء إلى بعض وسائل العلاج بالطب البديل للمساعدةعلى التخلص من الوزن الزائد مثل: العلاج بالإبر الصينية أوالعلاج بالإيحاء (التنويم المغناطيسي).
خطورة الحميات غير الصحية
يلجأ بعض البدناء لحميات شديدة وغير صحية للتخلص من السمنة بشكل سريع وعاجل، فبعضهم يمتنع عن الطعام بشكل كامل وآخرون يعتمدون على أغذية معينة كالفاكهة مثلاً ولايأكلون شيئاً آخر، بينما يعتمد فريق ثالث على البروتينات فقط فيما يسمى بالريجيم الكيميائي وغير ذلك من الحميات الشديدة، لايعرفون خطورة ماهم فاعلون على صحتهم الجسدية والنفسية.
إن من أهم مخاطر هذه الحميات الخاطئة هو أن البدين لايستطيع عادة الاستمرار بها ويتوقف عنها ليعود وزنه للزيادة من جديد ويعوض مافقده من كيلجرامات ليحدث ما يسمى بظاهرة اليويو.
ومن المخاطر الأخرى تأثير هذه الحميات على الصحة العامة لما تحمله من سوء للتغذية وفقر للعناصر الغذائية المهمة كالأملاح والمعادن الضرورية لصحة الجسم، فيصاب الإنسان بأمراض مختلفة عند استمراره بهذه الحميات.
يتعرض البدين لخطر الإصابة بالحصوة المرارية عند محاولته إنقاص وزنه بسرعة شديدة.
يصاب بعض البدينين بالإكتئاب نتيجة محاولاتهم الخاطئة لانقاص الوزن ومن ثم استعادته من جديد.
ولكل هذه الأمور مجتمعة لابد من الحذر عند محاولة انقاص الوزن وأن يكون ذلك تحت إشراف طبي منتظم والبعد عن الحميات الخاطئة الضارة بالصحة.
نصائح وأفكار مفيدة لخسارة الوزن
● إنّ تمارين تدريب القدرة للمحافظة على العضلات وحتى بنائها يمكن أن تساعد مع خطة خسارة الوزن لأن النسيج العضلي يحرق السعرات الحرارية وسيساعد على منع معدّلك الأيضي من الانخفاض كاستجابة منه لخسارة الوزن.
● لزيادة إدراكك فيما يختصّ بمدى نشاطك الفعلي، انظر في شراء جهاز مقياس الخطوات (عدّاد الخطوات). هذه الأجهزة الصغيرة التي يمكن تعليقها بثيابك تقيس عدد الخطوات التي تخطوها كل يوم. إنّ أقل من 5000 خطوة في اليوم يُعتبَر أسلوب حياة قليل الحركة، بينما أكثر من 10,000 خطوة يُعتبر أسلوب حياة نشيطاً.
● يمكن للأنظمة الغذائية العالية البروتين مثل خطة آتكينز أن تساعد الناس على إنقاص أوزانهم بسرعة، ولكن أي نظامٍ غذائي يفضِّل اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان الدسمة، ولا يشتمل على حصص سخية من الخضروات والفاكهة والألياف، هو غير صحي على المدى الطويل.
● تجنَّب أدوية الحمية والمكمِّلات الحِمييّة لخسارة الوزن. أي شيء قوي بما يكفي لكبح شهيتك أو رفع معدّلك الأيضي من المحتَّم أن يكون له تأثيرات جانبية غير صحية، وسحب أدوية خسارة الوزن الشائعة من السوق يدعم هذه الفكرة. نظراً لأن الحبوب لا تحلّ الأسباب الجذرية لفرط الأكل، فقد تحتاج لأن تتناولها لبقية حياتك، وليست تلك بفكرة جيدة.
● العمليات الجراحية لخسارة الوزن الملحوظة مثل stomach stapling هي ملائمة في الحالات الشديدة، ولكن توصيتي هي عدم اللجوء إليها إلا كملاذ أخير. حتى الجراحة قد لا تكون كافية بحدّ ذاتها، حيث قُدِّر بأن 30 بالمائة من الأناس الذين خضعوا لعمليات جراحية سيبدأون باكتساب الوزن مرة أخرى إن لم يتّبعوا مقاربة شمولية لخسارة الوزن.
● جذب الوعي إلى أوقات وجبات الطعام، وخاصة عند الأناس الذين يتصارعون مع أوزانهم ومع علاقتهم بالطعام. تناول الطعام بصمت وبوعي تام بحيث لا تنشغل في المحادثة.
● خلافاً للاعتقاد الشائع، عندما يتعلق الأمر بوزن الجسم لا يهمّ إن كانت السعرات الحرارية التي تستهلكها مصدرها الكربوهيدرات، أو البروتينات، أو الدهون. فحين يتعلق الأمر بالجسم، السعرة الحرارية هي سعرة حرارية. ومع ذلك، هناك حقيقة في فكرة أن الكربوهيدرات الزائدة، وتحديداً في شكل سكريات بسيطة، والموجودة في أطعمة مثل التحليات، والطحين الأبيض، والمشروبات غير الكحولية (المشبّعة بثاني أكسيد الكربون) قد تسبِّب ارتفاعاً مفاجئاً في مستويات الإنسولين وارتداداً في الجوع قد يقودك إلى تناول المزيد من الطعام لاحقاً.
المصدر: د.ضحى بنت محمود بابللي / استشارية طب الأسرة