الكاتب: الطاقم الطبي

هو من نوع الخضار الخيمية (Umbelliferous vegetables)، وتسمى هكذا لأن أوراق هذه الخضار تشبه إلى حدّ ما الخيمة أو المظلة التي تظلّل ما تحتها، ومن هذه المجموعة الجزر والشمّار وكذلك البقدونس والكزبرة.

ومن لا يعرف الليمون؟ وهل من منزل يخلو من هذه الثمرة المليئة بالفائدة؟ وهي الثمرة ذات الطعم الحامض المستحب في كثير من الوصفات المنزلية على أنواعها، كالسلطات اللذيذة المتنوّعة، وكثير من الشوربات واليخنات التي لا يكتمل طعمها إلاّ بإضافة عصير الليمون الحامض إليها.

إن كان هناك من بقلة توصف وتحاط بكل مظاهر الرفاهية والدلال فهي بالتأكيد الهليون، وهذا ليس بجديد فالهليون كان دوما البقلة المفضلة لدى العائلة المالكة والطبقة الأرستقراطية الفرنسية في القرن السابع عشر وذلك ليس فقط بسبب لذة طعمه بل لما كان ينسب إليه من قدرات مقويّة ومنشّطة للبدن.