المستكة، المستكه، مستيك، المصطكى
Pistacia lentiscus , Lentisco , lentisque
شجرة دائمة الخضرة لها ثمر أحمر مر الطعم.
شجر المستكة شجر صغير ينمو بحوض البحر المتوسط.
و المصطكى عبارة عن فصوص راتنجية معروفة من قديم، رغم أن الراتنج يبرز تلقائياً
فإن الإفراز يزداد إذا ما أزيلت شرائح من اللحاء أو بعمل شقوق طويلة في جذع الشجرة
و الأغصان الكبيرة للنبات فتسيل عصارته الراتنجية سائلة تجمد بسرعة و تبقى متعلقة
بالشجرة على هيئة دموع هشة بيضاوية أو حبوب طويلة لونها أصفر في حين يتساقط الباقي
على الارض.
يستخرج المصطكى ثلاث مرات في العام الواحد أي يعطي ثلاثة محاصيل: المحصول الاول
يكون لونه ضارباً الى البياض وهو أطيب الانواع و اجودها. والمحصول الثاني يكون
أصفر ناصعاً أما المحصول الأخير فيكون رمادياً.
و استعملت فصوص المصطكى في الطب الشعبي فكانت توصف لعلاج النزلات و الصداع بأنواعه
و لقطع النزيف و علاج سوء الهضم و علاج الكبد و الطحال و إذا طبخت في الزيت و قطرت
باردة في الأذن فتحت السدد و أزالت الصمم و استعملت لتقوية اللثة و الاسنان.
كما استعملت منذ فجر التاريخ في البخور و كانت في مقدمة التوابل.
وقال ابن سينا:
” إن شجرة المصطكا قابض و دهن شجرته ينفع من الجرب و يصب طبيخ ورقة وعصارته على
القروح فتنبت اللحم فوقها وعلى العظام المكسورة فتجبرها. و مضغه يجلب البلغم من
الرأس و ينقيه و كذلك المضمضة به تشد اللثة وهو يقوي المعدة و الكبد ويفتح الشهية
للطعام و يطيب المعدة و يحرك الجشأ و يذيب البلغم و ينقع من أورام المعدة والكبد
وفي نفس الوقت يقوي الكبد و الامعاء وينفع من أورامها. وطبح أصله و قشره وورقه
ينفع من الديسونتارية و انجراد سطح الامعاء ومن نزف الرحم و نتوء المقعدة و يدر
البول.
وقد استعمل الاتراك و اليونان و أهل الشام المصطكى بمضعها لإعطاء رائحة مستحبة للفم
و كمضادات للتشنجات المعوية و تقوية اللثة و تحفظ بياض الاسنان و تزيد اللعاب و
تقوي المعدة و تستعمل لعمل كمادات الآلام الروماتيزمية و آلام النقرس و آلام
الأعصاب و تستعمل في التقلصات الصدرية.
تحتوي المصطكا على 2% زيت طيار، 20% مواد راتنجية و حمض المصكنيك و مواد مرّة.
تستعمل فصوص المصطكى حالياً في مقدمة التوابل لتطييب أنواع كثيرة من الطعام مع الحب
هال و البقدونس كما تستعمل في البخور و تستعمل في صناعة العطور و مستحضرات التجميل
ومواد لص الأسنان و ملئها لإيقاف التسوس و النخر بها و تهدئة العصب و تعتبر المصطكى
من أجود أنواع الراتنجات و أغلاها ثمناً.