طبيب دوت كوم / مجلة مرمر / الشوربات / طريقة عمل شوربة العدس الأحمر مع الثوم والكزبرة

طريقة عمل شوربة العدس الأحمر مع الثوم والكزبرة

الكمية تكفي: 8-10 أشخاص

المقادير:

  • كوبان من العدس الأحمر
  • 6 فصوص مقشرة من الثوم
  • ملعقة شاي من بذور الكزبرة
  • ملعقة طعام من الملح
  • ملعقتا طعام من الزيت النباتي
  • كزبرة طازجة مفرومة للتزيين
  • كمون مطحون للتزيين
  • ¼ ملعقة شاي من الفلفل الأحمر المطحون (حسب الرغبة)
  • حزوز ليمون حامض طازج للتقديم

طريقة تحضير شوربة العدس الأحمر مع الثوم والكزبرة:

1. يوضع العدس في قِدر كبيرة الحجم فيها ماء، ويُسلق فوق نار خفيفة حتى يُهرس العدس أي لمدة 40 دقيقة.

2. خلال هذا الوقت، يُهرس الثوم وبذور الكزبرة والملح بالمدقة والهاون، ثم يُقلى الثوم والكزبرة بالزيت النباتي فوق نار متوسطة إلى مرتفعة لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

3. تضاف صلصة الثوم والكزبرة إلى العدس، وتُغلى المكونات لمدة 20 دقيقة.

4. قبل تقديمها، تُزيَّن الشوربة بالكزبرة، ويُرشّ فوقها الكمون والفلفل الأحمر حسب الرغبة. تُقدَّم حزوز الليمون الحامض على جانب الشوربة، وهي مميزة جداً عند تقديمها مع الخبز المحمص المكسر إلى قطع صغيرة للتغميس.