طريقة عمل الأرز واللوز

الكمية تكفي: 6-8 أشخاص

المقادير:

  • ¼ كوب من اللوز المسلوق والمقشر والمقطع
  • ¼ كوب من الزيت النباتي
  • ¼ كوب من الفستق الحلبي المسلوق والمقشر والمقطع ومنزوع القشر
  • ¼ كوب من الصنوبر
  • كوبان من الأرز الطويل الأبيض

طريقة تحضير الأرز واللوز:

1. يُسخّن الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.

2. يُحمَّص اللوز بملعقة طعام من الزيت النباتي في قِدر متوسطة الحجم فوق نار متوسطة إلى خفيفة لمدة 3 دقائق. ومن ثم يُنقل اللوز إلى وعاء مزج صغير.

3. يضاف الفستق الحلبي وملعقة طعام من الزيت النباتي إلى القِدر ويُحمَّص لمدة دقيقتين. ومن ثم يُنقل الفستق الحلبي إلى الوعاء.

4. يضاف إلى القِدر الصنوبر وملعقة طعام من الزيت النباتي، ويُحمَّص لمدة دقيقة واحدة مع تحركه بين الحين والآخر، ومن ثم يُنقل بدوره إلى الوعاء أيضاً.

5. يُقلى الأرز بملعقة طعام من الزيت النباتي المتبقي في القِدر فوق نار متوسطة لمدة دقيقتين، ثم تضاف 3 أكواب من الماء، وتُترك حتى تغلي.

6. تُخفَّف النار، تُغطَّى القِدر، وتُطهى المكونات ببطء لمدة 30 دقيقة، أو حتى يطرى الأرز.

7. تُوزَّع المكسرات المحمصة بالتساوي على قعر قالب دائري.

8. يوضع الأرز في القالب، ويُغطَّى الأخير بورق الألمنيوم.

9. يوضع القالب في الفرن، يجب التأكد من وضع المكسرات بعيداً عن مصدر النار، يُخبز ما في القالب لمدة 30 دقيقة، يُرفع بعدها القالب من الفرن، ويوضع طبق التقديم فوق فتحته ليُقلَب. يوضع الأرز في الطبق، ويُقدَّم.