طبيب دوت كوم / مجلة مرمر / البيتزا / طريقة عمل بيتزا فطائر السلمون المدخن مع جبن برّي

طريقة عمل بيتزا فطائر السلمون المدخن مع جبن برّي

مدة التحضير: 35 دقيقة
مدة الطهو: 20 دقيقة
الكمية تكفي: 4 إلى 6 أشخاص

المقادير:

  • عجينة بيتزا جاهزة أو كمية من عجينة البيتزا الأساسية
  • 1/2 كوب من زيت الزيتون، عصرة أولى
  • 454غ من جبن برّي، منزوعة القشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • 340غ من السلمون المدخن، يقطع إلى قطع صغيرة
  • بصلة حلوة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح دائرية صغيرة، مفصولة إلى دوائر
  • غصينات من الشبث الطازج للتزيين
  • طحين

طريقة تحضير بيتزا فطائر السلمون المدخن مع جبن برّي:

1- يحمى الفرن على درجة حرارة 240 درجة مئوية (500 فهرنهايت).

2- تمد العجينة بالمرقاق على سطح مرشوش عليه الطحين، تثقب قاعدة العجينة كلها بالشوكة، ثم تدهن بزيت الزيتون.

3- تنقل العجينة إلى صينية الخبز المسطحة والمدهونة، وتوضع في الفرن المحمى، وتخبز حتى يبدأ لونها يتغير إلى الأشقر لست دقائق. تخرج العجينة من الفرن، وتغطى بالجبن مع ترك مسافة 3,1 سنتم حول الحافة. ترتب قطع السلمون المدخن والبصل فوق الجبن، ويرش زيت الزيتون على الطبقة بالتساوي. تعاد الفطيرة إلى الفرن، وتخبز حتى تشقر وتنتفخ، وحتى يذوب الجبن، ويسخن السلمون وذلك لأربع دقائق. تخرج اليبتزا من الفرن، وتوضع على لوح التقطيع الخشبي، وتدهن قليلاً بزيت الزيتون. تزين بالشبث. تقطع البيتزا، وتقدم مباشرة.