طبيب دوت كوم / مجلة مرمر / البيتزا / طريقة عمل بيتزا كالزون الحبق والطماطم والأفوكادو

طريقة عمل بيتزا كالزون الحبق والطماطم والأفوكادو

مدة التحضير: 40 دقيقة
مدة الطهو: 30 دقيقة
الكمية تكفي: 4 إلى 6 أشخاص

المقادير:

  • عجينة بيتزا جاهزة أو كمية من عجينة البيتزا الأساسية
  • 1/2 كوب من زيت الزيتون عصرة أولى
  • كوبان من جبن البارميزان المبشور
  • 43غ من الطماطم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • بصلة حلوة حمراء، مقطعة إلى شرائح دائرية رفيعة ومفصولة إلى دوائر
  • حبتان من الأفوكادو، مقسومتان إلى نصفين ومنزوعتا البذرة ومقطعتان إلى شرائح رفيعة
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • 3/4 كوب من الحبق الطازج المفروم أو المخرط

طريقة تحضير بيتزا كالزون الحبق والطماطم والأفوكادو:

1- يحمى الفرن على درجة حرارة 260 درجة مئوية (500 فهرنهايت).

2- تمد العجينة بالمرقاق، ويشكل منها شكل دائرة، تدهن كافة العجينة بزيت الزيتون، ثم تغطى بكوب ونصف من جبن البارميزان مع ترك مسافة 1.3 سنتم حول الحافة. ترتب الطماطم ودوائر البصل وشرائح الأفوكادو فوق الجبن على جانب واحد من العجينة، وتتبل بالملح والفلفل، ويرش عليها زيت الزيتون بالتساوي، وتكبس على الحواف لإغلاقها على بعضها.

3- تنقل الفطيرة إلى الفرن الساخن، وتخبز. تخرج من الفرن، وتوضع على لوح التقطيع، وتدهن العجينة بزيت الزيتون. يرش عليها نصف كوب جبن البارميزان المتبقي والحبق. تقطع الفطيرة، وتقدم مباشرة.