طبيب دوت كوم / مجلة مرمر / البيتزا / طريقة عمل بيتزا اللوز والكرز

طريقة عمل بيتزا اللوز والكرز

مدة التحضير: 35 دقيقة
مدة الطهو: 15 دقيقة
الكمية تصنع: قطعتان من البيتزا

المقادير:

  • طحين (سميد)، للرش
  • قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة أو كمية من عجينة البيتزا الأساسية
  • 100غ من المرزبان
  • 100غ من الكرز المنزوع البذر
  • ملعقتا طعام من الكاسترد السائل (متوفر في السوبر ماركت)، مع كمية إضافية للتقديم
  • الأيس كريم باللوز أو بالفانيليا، للتقديم
  • ملعقة طعام من اللوز المقطع والمحمص

طريقة تحضير بيتزا اللوز والكرز:

1- توضع صينية البيتزا في الفرن، وتحمى على حرارة 250 درجة مئوية (500 فهرنهايت).

2- يرش الطحين على الطاولة، وتمد العجينة بالمرقاق، وتقسم إلى دائرتين قياس كل منهما 6 سنتم، توضع العجينة في صينية البيتزا، وتثقب بالشوكة. يوضع المرزبان في قدر صغيرة، ويحرك فوق نار خفيفة حتى يصل إلى الكثافة المطلوبة لمدّه، ثم يوزع المرزبان فوق العجينة.

3- يمزج الكرز والكاسترد، ويوزع المزيج فوق المرزبان، توضع العجينة في صينية الفرن الساخنة وتخبز البيتزا ولمدة خمس دقائق، أو حتى تصبح قاعدة العجينة ذهبية اللون وهشة. ترفع الصينية من الفرن، ويرش المزيد من الكاسترد عليها، تغطى البيتزا بالأيس الكريم واللوز المحمص وتقدم.