مجلة مرمر

القائمة

طريقة عمل بيتزا شوكولاته وجوز الهند والتوت

بيتزا بالشوكولاته وجوز الهند والتوت

مدة التحضير: 40 دقيقة
مدة الطهو: 10 دقائق
الكمية تصنع: قطعتان من البيتزا

زاباكليون الشوكولاته Chocolate Zabaglione:

  • صفار بيضتان
  • ملعقة شاي من السكر الناعم
  • 3 ملاعق طعام من سائل الشوكولاته المذوبة

مقادير البيتزا:

  • الطحين (دقيق)، للرش
  • قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة أو كمية من عجينة البيتزا الأساسية
  • 150غ من لوح شوكولاته بجوز الهند
  • 40غ من التوت
  • ملعقتا طعام من الشوكولاته البيضاء المبشورة

طريقة تحضير بيتزا بالشوكولاته وجوز الهند والتوت:

1- لتحضير زاباكليون الشوكولاته، يخفق صفار البيض والسكر في وعاء مقاوم للحرارة موضوع فوق قدر من الماء المغلي، تطهى المكونات برفق حتى تتكثف ويصبح لونها باهت، ثم يضاف منكّه الشوكولاته، وتخفق المكونات حتى تمتزج جيداً.

2- توضع صينية البيتزا في الفرن، وتحمى على حرارة 250 درجة مئوية (500 فهرنهايت).

3- يرش الطحين على الطاولة، تمد العجينة بالمرقاق وتقسم إلى دائرتين، توضع العجينة في صينية البيتزا، وتثقب بالشوكة. يفتت لوح الشوكولاته بجوز الهند بالتساوي فوق العجينة، ثم يوضع التوت فوق الشوكولاته المفتتة.

4- توضع عجينة البيتزا في صينية الفرن المحماة، وتخبز لأربع إلى ست دقائق أو حتى تصبح قاعدة العجينة ذهبية اللون وهشة. تخرج من الفرن، ويسكب عليها زاباكليون الشوكولاته، يرش عليها الشوكولاته المبشور وتقدم. يتم تحضير العجينة الثانية بنفس الطريقة.