مجلة مرمر

القائمة

طريقة عمل نودلز الجمبري مع الكاري والأناناس

نودلز الجمبري مع الكاري والأناناس

مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهو: 45 دقيقة
الكمية تكفي: 3 أشخاص

المقادير:

  • 200غ من النودلز noodles
  • 1/2 كلغ من الجمبري Shrimp المقشر (من دون ذيل)
  • علبتا حليب من جوز الهند Coconut milk
  • علبة أناناس مقطعة
  • بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
  • سمكتا أنشوفة Anchoa
  • 3 ملاعق طعام من صلصة السمك
  • ملعقة شاي من الزنجبيل الطازج المقطع
  • 3 حصوص من الثوم المقشر
  • عصير وبشر حامضة متوسطة الحجم
  • رشة من الملح
  • قرون حر أحمر (بحسب الرغبة)
  • ملعقة طعام من زيت الذرة
  • ملعقة شاي من بودرة الكاري Curry powder
  • ملعقة شاي من عشبة الحماض أو الحميض Sorrel

طريقة تحضير نودلز الجمبري والكاري والأناناس:

1- يوضع الزيت في مقلاة، ثم يضاف إليه الجمبري المقشر، ويقلى حتى يصبح لونه زهرياً. ثم يوضع جانباً.

2- توضع النودلز في وعاء، ويضاف فوقها الماء الفاتر لخمس عشرة دقيقة ثم تصفى من الماء.

3- يوضع البصل والأنشوفة وصلصة السمك والزنجبيل والثوم وعصير الحامض والملح وقرون الحر في الخلاط الكهربائي، وتخلط جيداً، ثم تضاف عشبة الحماض وبودرة الكاري، وتهرس مجدداً.

4- يوضع حليب جوز الهند في قدر، ويترك فوق النار لعشرين دقيقة، ثم يضاف إليه المزيج المهروس، ويوضع فوقه الجمبري والأناناس، ويترك فوق النار لدقيقتين.

5- يقدم الجمبري وإلى جانبه النودلز.