الاجزاء المستعملة في الخس
الحليب المجفف، الاوراق، البذور
تاريخ وموطن الخس
ظهرت رسوم الخس في النقوش الفرعونية، وهو موجود في غرب و جنوب اوروبا و بريطانيا، وهنالك انواع كثيرة من الخس.
الخس البري ينمو على ضفاف الانهار و الاماكن الوسخة وهو يزهر في تموز و آب.
يزرع الخس البري في النمسا و فرنسا، المانيا، سكوتلندا. يصدر الخس من المانيا عبر انكلترا الى الولايات المتحدة الاميريكية حيث يغش بمزجه مع الافيون، وفي الولايات المتحدة الامريكية يعتبرون ان جودة الخس المنتج في المانيا و فرنسا افضل و احسن جودة بـ (الحليب) من الخس المزروع في بريطانيا.
يملك الحليب (عصير الخس) تأثيراً مخدراً، و الخس الزراعي ليس لديه نفس القوة المخدرة، بل تأثيره ضعيف جداً. يحضّر من الخس لوسيونات لاستعمالها على البشرة لمكافحة الحروق التي تسببها الشمس، ولمكافحة خشونة و جفاف البشرة.
وضع القدماء الخس في مرتبة عالية و ذلك لمزاياه المبرّدة و المنشطة، واعتبر الامبراطور أوغسطس ان شفاءه يعود لتناول الخس كعلاج من مرض خطير ألّم به، وقد بنى للخس مذبحاً و أقام له نصباً ضخماً على شرفه.
و حليب الخس لا يمكن تحويله الى بودرة بسهولة، وفي مصر يوجد نوع من الزيت النباتي يستعمل للقي يقال بأنه مستخرج من بذر الخس.
تركيبة الخس
• يحتوي على فيتامين أ، ب1، ج، هـ.
• زيوت دهنية.
• بروتين.
• نشويات.
• ماء.
• و الخس غني بالكالسيوم و الفوسفور و الحديد.
• وهو قليل السعرات ينفع الذين يتبعون حمية.
استعمالات الخس وفوائد الخس الطبية
1. للخس البري مفعول ضعيف يشبه الافيون، و الخس الزراعي لديه نفس التأثير وهو أضعف، ويختلف عن مفعول الافيون بأن الخس لا يثير انزعاج الجهاز الهضمي وله تأثير مسكن و مخدر، و مهدئ و منوم.
2. يستعمل في علاج الاستسقاء (تنفخ الجسم بانحباس الماء)، يزيل الحصى و الرمل و يعالج المصابين بالنقرس.
3. للخس تأثير خافض للحرارة ويزيد إفراز العرق وله تأثير مدر للبول.
4. يزيل مغص الامعاء و يهدئ ثورة اضطراب الامعاء مثل مرض IBS المسمى القولون سابقاً.
5. يساعد على بدء النوم في حالات الارق و خصوصاً مع البصل.
6. يزيل السعال و تشنج القصبات.
7. الخس مزيل للعطش و ينفع في حالات الحر الصيفي و ضربات الشمس
8. الخس مضاد للحساسية و مادة الهيستامين، يزيل الحكاك و الطفح الجلدي (الشري) و انسداد الانف التحسسي.
9. يستعمل في الامراض النفسية كمهدئ للأعصاب و كمزيل للتوتر و الاحباط، و المداومة عليه تعالج الجنون.
10. مزيل للكآبة و الصرع.
11. منشط و مقو للشعر و مفيدة لصحته ايضاً.
12. الاوراق الخارجية الشديدة الخضرة غنية بالحديد و الكلوروفيل، يعالج ضعف الدم و يقوي الجسم، و الكلوروفيل مزيل لروائح الفم و الجسم الكريهة و رائحة العرق النتنة.
13. الطبقة الداخلية و التي تكون اوراقها صفراء و خضراء مفيدة لعلاج خفقان و تسرّع و تضخم القلب، و لأمراض عضلة القلب.
14. مدر للحليب في الضرع.
15. فاتح للشهية في السلطة و مقبّل للطعام، يمزج مع الحامض او الخل، و ملين للطبيعة.
16. منشط للكبد و يمنع الريقان.
17. الخس البري منشط للدورة الدموية عند الانثى، ويزيد الدم عند الاكثار منه قبل و مع الدورة الشهرية.
18. يضعف الطاقة الجنسية، يؤدي الى ضعف و فتور (الاكثار منه) و يضعف التعداد المنوي، ويقلل من كمية الماء عند القذف، يمكن استعماله في معالجة الاحتلام الليلي.
19. جيد لمعالجة قروح القرنية و التهابات العين خاصة مرض التراخوما، ويقوي البصر بسبب وجود فيتامين أ فيه.
محظورات:
يمنع من اكله المصابون بـــ:
– امراض العجز الجنسي و الشيوخ المتقدمين بالعمر.
– المصابون بأمراض الدورة الدموية في الدماغ مثل الفالج، النشاف في شرايين الدماغ، اللقوق، الرعاش، و الخدران.