النتائج 1 إلى 3 من 3



الموضوع: البديل النباتي للجيلاتين هو..........الآغار

  1. #1

    افتراضي البديل النباتي للجيلاتين هو..........الآغار

    البديل النباتي للجيلاتين

    أجل مادة الآغار Agar agar

    وهي مادة بروتينية هلامية تستخلص من أعشاب بحرية و تأتي بشكل مسحوق أبيض أو خيوط بيضاء (أو صفراء باهتة) كرستالية شفافة و تباع في محلات الهنود و الفلبينيين (طعام جنوب شرق آسيا) و تستعمل مثل الجيلاتين تماما (طريقة إستعمالها مرفقة معها) و ممكن إستعمالها لزيادة السمك (الكثافة) لصنع مكعبات مرقة الدجاج أو للآيس كريم.

    لقد كنت أبحث عنها من فترة و إكتشفتها بالصدفة عند أحدى صديقاتي عندما قدمت لي طبق (الفالودة) و علمتني طريقة أستعمالها و لم تكن تعرف إن هذه المادة هي بديل الجيلاتين (درسناها في الكلية في درس تصنيع الأغذية).

    اللهم إرزقها زوجا صالحا و إبعد عنها كل سوء آمين (إدعوا لها معي يا أخوات)

    و هذه هي صورة بديل الجيلاتين:

    [IMG]//forum.hawaaworld.com/files/33631/agar.jpg[/IMG]I
    وهذة صورة أخرى

    [IMG]//forum.hawaaworld.com/files/33631/agar2g.jpg[/IMG]

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الدولة
    المملكة العربية السعودية
    المشاركات
    870

    افتراضي

    شكرا على الموضوع..

    بارك الله فيك

  3. #3

    افتراضي

    بارك الله فيك
    وجزاك الله كل خير


ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •